Суп гороховий

Горох дуже корисний і поживний. Він багатий вітамінами групи В, каротин (провітамін А), вітамінами С і РР. До складу гороху входять солі калію, марганцю, заліза і фосфору. Горох є джерелом однієї з дефіцитних амінокислот - лізину. Горох присутня в будь лікувальному харчуванні. Тому страви з гороху обов'язково повинні бути включені в раціон харчування. А щоб приготувати смачний і корисний гороховий суп, скористайтеся цим рецептом.

Суп гороховий

Для приготування супу Вам знадобиться:

• вода - 3 л
• горох - 1 ст.
• м'ясо - 300 г
• картопля - 3 шт. (середні за розміром бульби)
• цибуля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• лавровий лист, перець чорний горошком, зелень, сіль - за смаком.

Приготування.

Підготувати м'ясо - ретельно промити, видалити сухожилля. Залити м'ясо водою і довести до кипіння. Воду злити.

Горох ретельно промити. Щоб горох варився швидше можна замочити його в невеликій кількості води на кілька годин.

Цибулину очистити, моркву натерти на тертку.

М'ясо порізати на невеликі порційні шматочки. Додати підготовлений горох, цибулю і холодну воду. Довести до кипіння, піну зняти. Зменшити вогонь і варити протягом 1:00.

Після цього додати в бульйон моркву і продовжувати варити до повної готовності м'яса і гороху.

Коли м'ясо і горох будуть готові, додати в суп нарізану дрібними кубиками картоплю, спеції, посолити. Варити до готовності картоплі.

При подачі на стіл посипати зеленню.

Приємного вам апетиту!