Домашні цукерки: рецепт приготування

Домашні солодощі люблять і дорослі, і діти. Особливо примітні домашні цукерки тим, що в них точно не буде ніяких шкідливих добавок, тому такі твори мистецтва можна без страху давати їсти маленьким дітям. Приготуйте і ви домашні цукерки, рецепт приготування яких ви знайдете в цій статті.

Цукерки в домашніх умовах готувати дуже легко. До того ж кількість рецептів, які існують на даний момент, просто вражає своєю різноманітністю. І не варто думати, що вдома можна приготувати тільки цукерки з цукру. Насправді можна експериментувати з різними продуктами і начинками. Ви можете приготувати і арахісові батончики, Рафаелло або солодкі бантики. Варіантів приготування цукерок є дуже багато.

Домашні цукерки: рецепт перший. Ягідки

Пропонуємо вам приготувати дуже яскраві і смачні домашні цукерки, які порадують всіх любителів солодкого. Для приготування таких цукерок вам знадобляться такі інгредієнти:

• 200 г печива
• 200 г вафель
• 150 г вершкового масла
• кокосова стружка
• горіхи для начинка
• харчовий барвник різних кольорів

Розповімо вам, як зробити домашні цукерки за таким рецептом. Вафлі і печиво пропустіть через м'ясорубку. В окремій ємності розтопіть вершкове масло. Влийте його в подрібнені солодощі. Добре розмішайте. Якщо отримана маса не буде достатньо еластичною, можна додати ще трохи розтопленого вершкового масла. З цієї маси слід сформувати невеликі кульки. Всередину кожної кульки покладіть горішок. Обваляйте сформований кульку в кокосовій стружці. Щоб надати цукеркам яскравий колір, їх занурюють у розчин харчового барвника. Ваші домашні цукерки готові!

Домашні цукерки: рецепт другою. Фадж

Пропонуємо вам також приготувати дуже смачні традиційні англійські домашні цукерки фадж. Для приготування таких цукерок вам знадобляться наступні продукти:

• 2 ст. цукру
• 175 мл згущеного молока
• 2 ст. л. води
• 8 ст. л. вершкового масла
• 0,5 ч. Л. ванильнойесенції (можна замінити 1 пачкою ваніліну)

Починаємо готувати англійські домашні цукерки. Заздалегідь приготуйте невелику миску з холодною водою і поставте її біля плити. Ця вода вам надалі знадобиться. У каструлі змішайте цукор, згущене молоко, воду і вершкове масло. Доведіть отриману масу до слабкого кипіння. Постійно помішуйте суміш дерев'яною ложкою, щоб вона не пригоріла. Уварите масу, поки вона не буде добре тримати форму і не буде достатньо м'якою. Не забувайте постійно помішувати масу, інакше вона тут же пристане до дна і почне пригорати. Коли маса почне густіти, спробуйте капнути її невелику кількість у воду. Потрапивши у воду, суміш повинна утворити форму кульки або краплі. Ваші цукерки готові, і їх можна знімати з вогню. На цьому ж етапі додайте ваніль в цукерки.

Дайте суміші трохи охолонути протягом 5 хвилин, після чого добре перемішайте її дерев'яною помилковою. Перемішуйте суміш протягом 20 хвилин, поки вона не стане зернистою і досить твердою.

Готову суміш виливають на накритий вощеного папером деко. Там суміш повинна майже повністю охолонути. Після цього її розрізають на невеликі шматочки (суміш повинна бути все ще трохи теплої). Залиште ваші цукерки до повного охолодження. Потім їх можна буде розрізати або розламати на окремі шматочки.