Картопля в сметані

Картопля в сметані
Мабуть, пальма першості серед різноманітних гарнірів належить гарнірів з картоплі. Картошка варена, тушкована, смажена, запечена ... А чому б не подати до м'ясної страви картопля в сметані?

Тушкована картопля в сметані

Одне з головних переваг цієї страви - це простота і швидкість його приготування. Ну і, звичайно, приголомшливий смак. Щоб приготувати картоплю, тушкований у сметані, ми візьмемо:

  • 1 кг картоплі
  • 250 г сметани
  • 50 г кропу
  • лавровий лист, перець, сіль - за смаком

Картоплю відварюємо і нарізаємо. Складаємо в каструлю, додаємо перець і лавровий лист, солимо за смаком. Заливаємо сметаною і тушкуємо на повільному вогні приблизно 15 хвилин під закритою кришкою. Перед подачею на стіл посипаємо дрібно нарубаної зеленню кропу.

Картопля в сметані з грибами

Цей варіант картоплі в сметані трохи більш складний у приготуванні, але його божественний смак компенсує витрачені на готування зусилля і час. Для приготування цієї страви нам потрібно буде взяти:

  • 800 г дрібної картоплі
  • 400 мл гарячої води
  • 300 г сметани
  • 200 г печериць
  • 50 мл оливкової олії
  • 3 ст. л. соєвого соусу
  • 3 ст. л. борошна
  • 1 головку часнику
  • 1 велику цибулину
  • полпучка петрушки
  • полпучка кропу
  • мелений чорний перець, сіль - за смаком

Картопля ретельно миємо, але не чистимо (тому для приготування страви краще вибирати дрібну картоплю з тонкою шкіркою). Обсушуємо картопля рушником. Добре прогріваємо сковороду з оливковою олією, кладемо в неї картоплю і смажимо, щоб він підрум'яниться.

Чистимо часник і гриби, печериці нарізаємо великими шматками (можна навпіл) і кладемо гриби з часником в сковороду. Смажимо ще близько 5 хвилин. Наливаємо в сковороду теплу воду, щоб вона покрила картоплю приблизно на третину і тушкуємо до готовності, поки не випарується рідина. Час від часу потрібно акуратно помішувати вміст сковорідки. За п'ять хвилин до готовності вливаємо соєвий соус.

Поки гаситься картопля, смажимо цибулю. Цибулину чистимо, нарізаємо півкільцями і обвалюють у борошні. На добре прогріту сковорідку з оливковою олією викладаємо цибулю і смажимо до золотистого відтінку.

Готову картоплю викладаємо на сковороду, поливаємо сметаною і посипаємо смаженою цибулею і дрібно нарубаної зеленню петрушки та кропу.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!