Сервірування новорічного столу

Мало ретельно продумати новорічне меню. Потрібно ще й красиво сервірувати стіл - це допоможе створити святкову атмосферу. Якою має бути сервіровка новорічного столу?

Сервірування новорічного столу в 2011 році не обов'язково повинна бути дуже багатою - Кролик в цьому плані досить невимогливий. Краще нехай оформлення столу буде достатньо простим, але при цьому витонченим: Це допоможе створити святкову атмосферу без зайвих витрат.

Спочатку визначитеся, де ви будете ставити стіл. Якщо у вас дуже простора квартира - думаю, з цим проблем не виникне. Якщо в квартирі не так вже багато вільного місця, стіл потрібно поставити посередині кімнати. Тоді гостям буде зручно підходити до столу, сідати і вставати.

Святковий стіл потрібно застелити скатертиною. Синтетичні скатертини для цих цілей підходять не дуже добре, краще зупинити свій вибір на білосніжній скатертині з бавовни або льону. Бездоганна белизна такий скатертини допоможе підкреслити святковий настрій. Перед тим, як стелити скатертину на стіл, потрібно добре пропрасувати її праскою. Кінці скатертини повинні звисати з усіх боків столу рівномірно приблизно на 30 см, а її кути повинні закривати ніжки столу.

Якщо така скатертина все-таки здається вам занадто суворої, можете прикрасити її атласними стрічками. Стрічки повинні бути достатньо широкими і довше ширини столу на 40-60 см. Покладіть стрічки навхрест і прикрасьте чим-небудь їх кінці. Притисніть стрічки в центрі столу, щоб вони не рухалися - для цих цілей добре підійде масивна ваза.

Потім необхідно розставити персональні столові прилади (тарілки, ложки, вилки, фужери, чарки та ін.). Ефектніше всього виглядатиме однотонна посуд. За правилами етикету строго напроти кожного стільця на відстані 2 см від краю столу ставляться дрібні столові тарілки, а на них зверху - тарілки для закусок. Пирожкова тарілки (тарілки для хліба) ставлять ліворуч від столових тарілок на відстані 5-15 см.

Зліва від тарілки кладеться вилка лопаткою вгору, праворуч - ніж лезом від тарілки. Якщо передбачені десертні ложечки, їх кладуть над тарілкою черешком вправо. Келихи для напоїв ставляться праворуч за ножем - окремі келихи і фужери для вина, пива, безалкогольних напоїв, чарки і стопки для міцних спиртних напоїв. У плані правил етикету сервіровка новорічного столу нічим принципово не відрізняється від будь-якої іншої сервіровки.

Подбайте і про серветки. Необхідно надати кожному гостеві накрохмалену тканинну серветку, яку він зможе покласти на коліна (зазвичай такі серветки особливим способом згортаються і ставляться на тарілку), а на столі розставити в стаканчиках або серветниці паперові серветки. Зараз у багатьох магазинах і супермаркетах продаються паперові серветки з кумедними малюнками. Такі веселі серветки допоможуть врівноважити деяку аскетичність білій скатертині. Добре, якщо ці малюнки будуть якось нагадувати про символи наступаючого року - Кролика, Зайця і Коте.

Алкогольні напої прийнято ставити на маленькому столику, розташованому зліва від основного святкового столу. Але, в принципі, це правило не особливо суворе, тому можна поставити спиртне і прямо в центрі новорічного столу. Тільки не забувайте прибирати зі столу порожні пляшки.

Якщо гостей очікується багато, варто заздалегідь задуматися про те, як ви збираєтеся їх розсадити, щоб в саме свято не виникло зайвої суєти і плутанини. Обов'язково врахуйте інтереси і вік ваших гостей, щоб їм не було нудно сидіти поруч. Сімейні пари зазвичай не розсаджують окремо, а от якщо на вашій вечірці випадково виявилися двоє людей, які не дуже добре один до одного ставляться, найкраще розсадити їх на різні кінці столу.

Біля кожного приладу поставте іменну картку, щоб гості легко могли знайти свої місця. Якщо ви хочете зробити гостям приємний сюрприз, разом з карткою покладіть фігурку шоколадного зайця, прив'язавши до неї невелику листівочку з персональним побажанням. Ось побачите, ваші друзі оцінять подібний прояв уваги!

Ось коротко і всі основні правила сервірування новорічного столу. Звичайно, після базової сервіровки новорічний стіл можна і потрібно додатковоприкрасити, додавши останні штрихи для створення святкової атмосфери.