Де збирати гриби

Збирати гриби - це справа нехитра. Але потрібно знати основні правила того, коли і де збирати гриби. Новачок може вирішити, що гриби ростуть під кожним деревом. Це не так, адже може пройти багато часу, перш ніж ви знайдете довгоочікуваний гриб.

Хороший ріст грибів залежить від типу грунту, ступеня її вологості, а також від навколишньої рослинності. Шапинкових грибів, які годяться в їжу, слід шукати там, де в грунті міститься перегній. Грунт повинен відмінно прогріватися сонцем. Такими місцями є галявини, узлісся лісів, місця уздовж доріг і стежок, просіки, височини, схили і канави. Останні можуть бути злегка затіненими.

Грибами багаті змішані, хвойні та листяні ліси, а також березові гаї. Кожен гриб виростає на певній території і має свого «покровителя». Це означає, що грунт у коріння дерева володіє більшою рослинної силою, яка передається грибу, провокуючи його активний ріст і розвиток.

Врахуйте, що деякі отруйні гриби можуть маскуватися під їстівні, тому краще захопити довідник грибника або покликати з собою досвідченого збирача грибів. Як відомо, гриби активно ростуть при вологості 80% і при температурі повітря від +1 до +22 градусів Цельсія. Де збирати гриби, якщо літо прохолодне і дощове? Їх слід шукати далеко від дерев або на височинах. Якщо літо було сухим, то грибочки сховалися під тінню листя або у вологих канавах і низинах.

Якщо ви плануєте шукати гриби в густій хащі, високій траві або на болотах, то врожаю вам не бачити. Також гриби не ростуть в надмірно вологих і затемнених місцях. У росту грибів дотримується якийсь хвилеподібний цикл: рясний урожай змінюється періодом, коли поява грибів стає рідкісним або вони практично не виростають. Потім знову відновлюється період високої врожайності.

Якщо ви знайшли одну їстівний гриб, то варто пошукати його «сім'ю», адже ростуть вони зазвичай купчасто. Ні в якому разі не можна виривати гриб з коренем, колупати і топтати грунт. Потрібно акуратно зрізати ножичком грибок, очистити його від налиплого сміття і щільно укласти в корзинку капелюшком вниз. Обзаведіться палицею, яка має роздвоєний кінець. Їм ви будете піднімати траву, опале листя та гілки дерев, щоб зайвий раз не нахилятися і не копатися руками в рослинності.

У змішаних лісах ростуть підосичники і маслюки, моховики і підберезники. У полярних широтах можна зустріти ті ж гриби, що і в змішаних лісах, а також сироїжки, сморчки та гриби-парасольки. У високогірних районах ви з легкістю зможете відшукати різні види печериць. У степах ви виявите сморчки та печериці.

Тепер трохи конкретніше про те, де збирати гриби і під яким деревом ви знайдете велику кількість грибів:

• Береза: Білий гриб (коротконогий), білий трюфель, справжній груздь, осиновик, обабок, волнушка, справжній сироїжка, чорний гриб березовик.
• Дуб: Білий гриб (довгоногі), перцевий груздь, сироїжка, синіючий груздь, валуй, сухий груздь, крапчастий дубовик. Увага: сатанинський гриб - це отруйний двійник білого гриба і Дубовик.
• Осика: Осиновик-Красник, сироїжка, осиковий груздь, валуй.
• Ялина: Еловик або білий гриб, червоний рижик, білий трюфель, справдешній груздь, підосичники, валуй, корбан, жовтий і чорний грузді, лисичка.
• Сосна: Черноголов, рижик, білий гриб, гриб-качан, або кучерявий дяргель, маслюк, бура сироїжка, корбан, зелений і темно-жовтий моховик.
• Кедр: Лисичка і рижик.
• Тополя: Сірий березовик, синіючий і осиковий груздь.
• Граб: Білий гриб і чорний березовик (грабовик Василькова).
• Бук: Трюфель і білий гриб.
• Вільха: Білий трюфель.
• Липа: Корбан, дубовик і Сінік-Красик.
• Ліщина: Білий трюфель, валуй і груздь перцевий.
• Ялівець: Трюфель білий.

Головне - не заблукати, а то похід за грибами закінчиться невдало. Запам'ятовуйте ті місця, в яких ви вже бували, так як повторний збір грибів не увінчалися успіхом. Слідкуйте за правильністю зрізання грибів, щоб не пошкодити грибницю. На наступний сезон ви будете вдячні самому собі за те, що в знайомих вам місцях з'явився новий урожай.