Як правильно харчуватися в пост

З кожним роком дотримують православні пости стає все більше. Незважаючи на суворі обмеження в харчуванні під час Великого посту, їх безсумнівна користь для організму підтверджена вченими. Піст - чудовий привід не тільки привести в порядок думки і почуття, але і значно оздоровити свій організм, видаливши з нього "сміття", що накопичився за весь час харчування сосисками і іншим фаст - фудом (звичної їжею сучасної людини).

На перший погляд здається, що обмеження, що накладаються постом, це практично непідйомна навантаження. Того не можна (м'яса), і цього (молока, сиру, кефіру) - теж ... Однак, якщо підійти до організації харчування розумно і не лінуватися готувати корисну їжу (а не давитися щодня гречкою), то процес піде напрочуд легко.

Що ж можна їсти в піст?

Список "дозволених" продуктів, насправді дуже значний. Це

• крупи: рис, гречка, пшенка і т.д. Здавна на Русі вони були основою харчування. І не випадково, адже в них містяться так звані "корисні" вуглеводи, тому, поївши каші, з голодом можна розпрощатися надовго.
• макарони. Абсолютно будь-які!
• бобові: горох, квасоля, сочевиця. Крім того, що вони смачні самі по собі, вони ще й дуже корисні, оскільки містять велику кількість білка (так що з успіхом замінять м'ясо).
• овочі, фрукти і сухофрукти: їх безперечне достоїнство - величезна кількість вітамінів і мікроелементів. Причому можна їсти їх як свіжими, так і консервованими. В останніх, звичайно, корисних речовин менше, але все одно вони присутні. Та й урізноманітнити раціон дозволяють.
• так звані "нерибні" морепродукти: морська капуста, мідії, кальмари, креветки і т.п.- це все в чистому вигляді легкоуваіваемий білок, від якого, крім смаку, ще й користь організму. А якщо врахувати, що вони поєднуються практично з усіма з "дозволених" в пост продуктів, то варіанти страв обмежуються тільки фантазією постящегося (або його лінню, що виявляється тоді, коли треба пошукати смачний рецептик).
• горіхи: в них багато всього - білків, жирів, вуглеводів.
• соя і продукти з неї: паличка-виручалочка для тих, хто не мислить життя без "заборонених" м'яса, молока, сиру. Соєві продукти (наприклад, сир тофу, імітації м'яса), звичайно, не дуже корисні - ми ж не знаємо, як їх готували, проте, допоможуть при необхідності "обдурити" організм, "побалувати" його.

Як бачите, список "дозволених" постить продуктів досить великий. І, якщо докласти вигадку, то харчуватися в пост можна цілком різноманітно і смачно. Салати, каші, супи і навіть десерти - в пост на столі може бути присутнім все!

Звичайно, процес приготування їжі, можливо, буде займати трохи більше часу, ніж зазвичай - адже зварити "по-швидкому" макарони з сосисками або пельмені з магазинної пачки вже не вдасться. Однак, якщо не полінуватися, і продумати меню заздалегідь, то і "правильна" їжа буде готова вчасно.

Наприклад, замість того, щоб звично залити мюслі йогуртом на сніданок, ще ввечері зварити собі кашу, а вранці тільки злегка підігріти її, на роботу ви точно не встигнете. І, до речі, почуття голоду до обіду не буде. А перекусити цілком можна і сендвічем. Тільки замість ковбаси і сиру в булочку треба буде помістити листочок салату і кілька кружалець овочів ...

Зауважте, зовсім затратно по часу харчуватися в піст. Зате користь від такого харчування очевидна.

Втім, тим, хто вирішив дотримуватися посту не варто "зациклюватися" тільки на кулінарній стороні питання.

Не менш важливо, крім очищення організму, подбати і про очищення душі ...