Домашній фастфуд: смачна картопля фрі своїми руками

Картоплю фрі люблять всі! Хрустка зовні і ніжна всередині, вона буквально тане в роті. А якщо додати до неї улюблений соус і спеції, то відірватися від тарілки буде дуже складно. Але є одна проблема: чи варто готова картопля фрі пристойно, а порції подають маленькі. На щастя, побалувати себе коханої картопелькою фрі можна і вдома. Для цього візьміть на замітку підготовлені нами рецепти і радуйте своїх рідних корисним фастфудом!

Необхідні інгредієнти:

• велика картопля - 5-6 штук
• масло рослинне - 300 мл.
• сіль і спеції за смаком

Покрокова інструкція

1. Картопля ретельно миємо з губкою. В залежності від сорту, бульби можна не очищати від шкірки. Це стосується тонкошкірих сортів з низьким вмістом крохмалю. Будь-який інший картопля краще очистити.
   
2. Нарізаємо картоплю тонкими брусочками. Можна скористатися і овочерізки.
   
3. Підготовлений картопля викладаємо на деко з пергаментом. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Коли картопля поміняє колір і стане м'яким дістанемо його з духовки і дамо охолонути.
   
4. Наливаємо масло у фритюрницю. Замість неї підійде і глибока сковорода або чавунний казан. Головне, щоб масло повністю покривало картоплю під час смаження. Смажимо фрі невеликими порціями до золотистого кольору.
   
5. Готову картоплю викладаємо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. Потім солимо і за бажанням додаємо улюблені спеції. Подаємо з кетчупом або кисло-солодким соусом.
   

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 5 шт.
• білки - 2 шт.
• сіль
• паприка

Покрокова інструкція

1. Картопля миємо, чистимо й обсушуємо на рушник. Нарізаємо однаковими брусочками.
2. Білки відділяємо від жовтків і відправляємо на півгодини в холодильник. Остигнули білки збиваємо з сіллю до утворення піни. Заливаємо картопля білкової сумішшю і ретельно перемішуємо.
3. Викладаємо картоплю на деко, солимо і посипаємо паприкою.
4. Готуємо в духовій шафі 15-20 хвилин при 180 градусах.

Необхідні інгредієнти:

• батат - 5-7 шт.
• борошно - 100 гр.
• молоко 200 мл.
• паприка - 10 гр.
• кумін - 10 гр.
• коричневий цукор - 50 гр.
• масло рослинне для обсмажування

Покрокова інструкція

1. Батат миємо, чистимо і нарізаємо невеликими брусками.
   
2. У мисці збиваємо молоко з борошном. Щоб суміш вийшла однорідною, додавайте борошно поступово, не перестаючи помішувати кляр.
   
3. Перемішуємо батат з кляром.
   
4. Обсмажуємо солодкий картопля в олії до золотистої скоринки.
   
   
   На замітку! Найкраще для цієї мети підійде фритюрниця. Але якщо у вашому кухонному арсеналі її немає, то підійде і мультиварка. Головне, використовуйте спеціальну пластмасову шумовку, щоб не пошкодити тефлонове покриття чаші.
5. Готовий батат викладаємо на серветку і посипаємо сумішшю з цукру і спецій. Даємо охолонути і насолоджуємося оригінальним смаком!