Поради господиням

Молодим господиням часто доводиться нелегко. Відразу після весілля або початку самостійного життя на дівчину звалюється безліч дрібних і великих побутових проблем, з якими з незвички впоратися нелегко. Наші поради господаркам допоможуть успішно впоратися з веденням домашнього господарства.

Давайте в першу чергу поговоримо про кухню, адже приготування і прибирання кухні віднімають досить багато часу і сил. Ми розділили поради господаркам на дві частини: приготування їжі та прибирання. У першій частині не буде готовий рецептів, ми просто дамо загальні рекомендації з приготування різних продуктів. А друга частина рад господаркам буде присвячена секретам прибирання кухні без побутової хімії.

Поради господиням. Приготування їжі

• Щоб пельмені або вареники не злипалися, додайте у воду трохи рослинного масла і періодично помішуйте їх шумівкою.
• Щоб м'ясо було соковитим, його солять тільки в кінці приготування. При варінні м'ясо кладуть у холодну воду, якщо хочуть отримати хороший бульйон, і в киплячу - якщо потрібно соковите варене м'ясо.
• При смаженні продукти кладуть на розігріту сковороду з гарячим маслом, інакше він пристане. Не можна підливати холодне масло в процесі смаження - буде чадити.
• Чим повільніше вариться суп і чим менше його обсяг - тим смачніше він буде. Варити суп краще в каструлі з товстими стінками.
• Каші варять в закритій каструлі, не відкриваючи кришку і не перемішуючи. По суті, каша вариться за рахунок пари.
• Всі бобові перед варінням потрібно замочити, інакше вони будуть варитися дуже довго. Солять їх тільки в кінці варіння.
• Якщо зробити кляр на дистильованої воді, він буде гладким і щільним. А кляр, приготовлений на мінеральній воді, - пухкий і повітряний.
• М'ясо зазвичай панірують у рослинному маслі, батон - в молоці, а чорний хліб - у маслі. М'ясні котлети і рибу краще панірувати в борошні.
• Щоб дріжджове тісто швидше підійшло, застроміть в нього кілька трубочок для коктейлю. Воно не буде прилипати до рук, якщо змастити їх рослинною олією.
• Злегка підгорілу випічку можна врятувати, якщо остудити її, а потім дрібною теркою акуратно поскоблить підгорів ділянку.
• У картопляне пюре можна додавати тільки тепле молоко, від холодного молока воно набуває неприємного сіруватий відтінок.

Поради господиням. Прибирання кухні

• Накип в посуді можна видалити за допомогою розчину питної соди (2 ст.л. на 1 л води), оцтової есенції (0,5 ст. На 1 л води) або води з шматочком лимона. Розчин доводиться до кипіння, кип'ятиться якийсь час, а потім настоюється. Після цього накип легко видалити. Але потім не забудьте ретельно помити посуд!
• Щоб вікно виблискувало, мийте його водою з додаванням крохмалю. Замерзле вікно можна очистити за допомогою розчину кухонної солі. Матові скла миють гарячою водою з додаванням оцту.
• Іржу можна вивести за допомогою перекису водню, змішаної з 10% нашатирного спирту. Вироби з міді добре чистити сирою картоплею.
• Якщо новий віник опустити в гарячу підсолену воду або замочити в солоній воді на 2-3 години, він прослужить вам довше.
• Плями на шпалерах можна стерти чистою сухою ганчіркою або канцелярським ластиком. Для видалення жирних плям використовують порошок магнезії або бензин.
• Лінолеум добре мити теплою водою з 60% господарським милом, паркет - тільки прохолодною водою, а дерев'яні підлоги очищають за допомогою суміші з річкового піску і свежепогашенной вапна (3: 1).
• Щоб уникнути неприємного запаху в шафах, покладіть туди натуральну мелену каву. Позбавити від специфічного запаху хлібницю можна шляхом миття розчином оцту. Для профілактики неприємного запаху в холодильнику його миють розчином оцту або харчової соди, протирають і провітрюють.
• Щоб видалити нагар на конфорках, прокалите їх на сильному вогні. Не забудьте при цьому відкрити вікно!
• Щоб позбавити нож від запаху риби, протріть його картоплиною або морквою. Можна також використовувати ганчірку, змочену оцтом або рослинним маслом. Це ж допомагає і від цибульного запаху.
• Щоб рушники легше відіпралися, замочіть їх перед пранням в теплій воді, попередньо додавши в неї трохи оцту.

Звичайно, всі ці поради господаркам - лише вершина айсберга. Але на перших порах вони допоможуть молодій господині не розгубитися і успішно вести домашнє господарство.