10 Швидких рецептів з печерицями

Про користь грибів «печериці» написано багато, вони є і антиоксидантами, і прекрасним протизастудним засобом, і що підвищує імунітет, а найголовніше вони - прекрасне джерело рослинного білка. З ними набагато смачніше супи, салати, сендвічі, піци і багато іншого. Цей продукт чудово поєднується з м'ясом і овочами. Якщо вас цікавить, як приготувати шампіньйони, то ми пропонуємо вам 10 найпростіших блюд з печериць, рецепти яких порадують вас своєю доступністю.

Печериці, рецепти приготування

1. Якщо вам набридли звичайні бутерброди з ковбасою, то ви повинні знати, як зробити печериці на швидку руку для бутербродів і сендвічів. Невеликі шматочки пасеруємо, використовуємо як начинку з сиром, сметаною або бринзою.
2. Курка з печерицями - більш класичного союзу і не знайти, це цікаве і гармонійне поєднання: печериці обсмажуємо з цибулею і морквою, варену курку обробляємо, відокремлюючи м'ясо від кісток, ріжемо на смужки шириною 1 см, викладаємо шар м'яса і шар печериць смажених, подаємо з будь-яким гарніром.
3. Салат з печерицями рецепт «поляна»: шари, змащені майонезом, з курки, грибів, чорносливу та варених яєць. Комбінація печериць з куркою часто зустрічається в закусках. З таким комплексом можна сміливо експериментувати і втілювати авторські задумки.
4. Суп з печерицями в сковороді: гриби тушкуємо з будь-якими овочами, додаємо воду, доводимо до кипіння, кладемо картопля соломкою, спеції за смаком, варимо 5-7 хвилин, перед зняттям заливаємо 20% вершки. Звичайно, це дуже спрощена технологія, але в тому і суть - швидко й оригінально.
   
5. Як приготувати гриби печериці для гарніру: тушкуйте цілі екземпляри середнього розміру на слабкому вогні з вершковим маслом і часником. Приправте сіллю і перцем, посипте пармезаном. Подавайте з м'ясом і вершковими соусами. Більш простого, але в той же час незвичайного гарніру не знайти.
6. Як приготувати свіжі шампіньйони і чи їдять їх сирими? Абсолютно позитивну відповідь, їх можна їсти сирими. Для цього обріжте ніжки, промийте, розріжте на четвертинки, змішайте з кубиками вареної картоплі та ковбаси, посоліть і заправте сметаною.
7. Якщо вам цікаво, що приготувати з печериць на зиму, то відповідь очевидна - ікру. Свіжі гриби, морква, цибуля перекрутити в м'ясорубці в пропорції 2/1/1. Гасити на слабкому вогні з додаванням олії, солі, часнику і перцю. Зберігати в холодильнику.
8. Якщо ви хочете добре поснідати, отримавши з їжею масу корисних речовин, то повинні знати, як смачно приготувати шампіньйони на сніданок. Видаляємо ніжку, промиваємо і ріжемо пластинками, смажимо в олії. Збиваємо яйця з сіллю і дрібкою соди, заливаємо в сковороду, три хвилини - і ситний омлет можна їсти.
   
9. Красиве блюдо з печериць і баклажанів: овоч наріжте пластинками, посоліть і через півгодини (за цей час з них виділиться гіркий сік) підсмажте в духовці протягом 10 хв. Готуємо печериці: тушкуємо їх з часником до випаровування рідини, викладаємо на баклажани і загортаємо рулетиком, заколюючи зубочисткою, ставимо на 15 хвилин у духовку. Потім рулети посипаємо сиром.
   
   

   
   

10. Приготування печериць на шпажках - захоплюючий і інтригуючий процес. Такий шашлик підійде вегетаріанцям: цілі грибочки нанизуйте на шпажки, чергуючи з кабачком або перцем, посоліть і запікайте на вугіллі. Ці лісові дари, які сьогодні культивуються людиною, і їх можна купити в будь-якому магазині: заморожені або в баночці, стоять зовсім недорого. Але за допомогою них можна урізноманітнити меню, зробити його цікавим і оригінальним. Адже не дарма сам Людовик 14 віддав свій палацовий підвал для їх вирощування. Знамениті французькі супи-пюре грунтувалися на них. Кожен заможний парижанин вважав своїм обов'язком вирощувати їх у підвалі свого будинку. А після у всіх європейських кафе і ресторанах стали з'являються численні кулінарні задумки, подібні вищеописаним. Як бачимо, варіантів безліч, але головна їх відмітна особливість - простота. Вам не знадобиться бути великим шеф-кухарем дорогого ресторану, щоб мати можливість балувати своїх рідних і близьких грибними закусками. Навіть якщо на порозі абсолютно несподівано намалюються гості, вам знадобиться не так багато часу, щоб зібрати на стіл різноманітні смачні і корисні частування. Стати найкращою господинею з такими рецептами - простіше простого!