Вирощування печериць в домашніх умовах

Щоб вирощування печериць в домашніх умовах перетворилося на бізнес, потрібно мати спеціальне прохолодне приміщення з дуже вологим повітрям. Створити необхідні умови вирощування печериць зможе навіть новачок, уважно прочитавши цю статтю.

Вирощування печериць в домашніх умовах: субстрат

Насправді, основна складність в шампіньйонному бізнесі полягає в створенні субстрату. Саме від того, наскільки якісною буде поживна середу, залежить успішність вашої бізнес-ідеї. А тому всі наведені інструкції повинні виконуватися на 100%.

Всім відомий компост - основа субстрату. Готується він з поєднання кінського гною (75-80%) і соломи злакових (пшениці або озимої).

Зверніть увагу: підійдуть пташині екскременти або коров'ячий гній, якщо немає кінського, однак у цьому випадку врожайність буде нижчою.

Субстрату потрібен відкрите повітря і навіс, як захист від дощу і сонця. Це важливо тому, що компоненти бродять, виділяючи вуглекислий газ і аміак, ці гази будуть вивітрюватися.

До складу субстрату входять мінеральні добрива. Для формування грибниці площею 2,5-3 кв.м., необхідно підготувати 100 кг соломи, 2 кг сечовини, гній, 2 кг суперфосфату, 5 кг крейди і 8 кг гіпсу. З такої кількості компонентів ви отримаєте близько 300 кг субстрату.

Технологія створення субстрату така: спочатку у звичайній воді солома замочується на добу, а потім перекладається з гноєм пошарово. У процесі перекладання додається ще вода, а також 2 кг сечовини і 0,5 кг суперфосфату. Отриману субстанцію чотири рази перемішують, після чого додають всі інші компоненти. Потім все перемішується ще раз і залишається для ферментації. Отриманий штабель має наступні параметри: висота і довжина по 1,5 м, ширини - 1,2 м.

Зробивши все правильно, приблизно через 20 днів ви отримаєте ідеальну живильне середовище для вирощування печериць в домашніх умовах.

Технологія вирощування грибів в домашніх умовах: міцелій

Ваш майбутній урожай залежить не тільки від субстрату, але й від міцелію, тобто самої грибниці. Він повинен бути стерильним, вирощеним в спецлабораторіях. Міцелій ділиться на два види - зернової та компостний. Перший розфасовується в поліетиленові пакети, зберігається до півроку, витрата його приблизно дорівнює 400 г на 1 кв.м посадкової площі. Другий міцелій - компостний - зберігається в скляних банках. Залежно від температури може зберігатися від 20 днів до року, він менше реагує на негативні зовнішні впливи, його витрата дорівнює 500 г на 1 кв.м площі. Недоліком може вважатися більш низька врожайність.

Перед тим, як висаджувати міцелій, субстрат пастеризують. Коли він готовий, він пружинить під рукою. Після термообробки компост потрібно остудити, пересипати в ящики шаром 25-30 см - і можна починати інокуляцію.

Для цього зерновий або компостний міцелій закладають в невеликі лунки глибиною 4-5 см. Лунки краще розташовувати шахово. Після посадки потрібно стежити за вологістю - до 95%. З цією метою ящики накривають мішковиною або папером, а зверху обприскують.

Зверніть увагу: ні в субстрат, ні в саму грибницю вода потрапляти не повинна.

Обов'язково потрібно перевіряти температуру субстрату - вона не повинна відхилятися від 20-27 градусів. У цьому випадку приміщення потрібно або провітрювати, або прогрівати.

Через 1-1,5 тижні грибниця засипається поверхневим грунтом (приблизно на 3,4 см), ще через 5 днів у погребі потрібно знизити температуру до 12-17 градусів. Акуратний регулярний полив грунту (Не субстрату!), Вентилювання приміщення без протягів - складові успішного грибного сезону.

Перший урожай можна буде збирати вже через 3-4 місяці. Гриби не варто зрізати - їх викручують, а лунку присипають грунтом і трохи поливають. З кожного метра квадратного площі можна зібрати від 5 до 12 кг печериць.

Детальніше про вирощування печериць дивіться відео.

Дотримуючись всі умови вирощування печериць, навіть новачок зможе відправляти урожай на продаж, зробивши з цього успішний прибутковий бізнес. Крім того, ваша сім'я завжди зможе ласувати свіжими грибами, готуючи з них різноманітні страви.