Прикраса блюд своїми руками, незвичайні ідеї, рецепти, фото

Кулінарний талант полягає не тільки в умінні приготувати прекрасні страви. Дуже багато залежить і від їх зовнішнього вигляду. Незвичайна подача збуджує апетит і збільшує задоволення від їжі, навіть якщо страви відносяться до розряду самих звичайних. А значить, прикрашанням страв своїми руками варто приділити трохи уваги.

Звичайно ж, не всі вміють створювати красиві і складні композиції. Але оригінально прикрасити святковий стіл під силу будь-кому. Прикрасами можуть служити найрізноманітніші продукти - наприклад, цитрусові, овочі, трави і фрукти. Виготовлені з них фігурки і декори розташовують на тарілках з стравами і на столі в якості окремого прикраси. Дуже добре виглядають лебеді і метелики з лимонів, кружечки з апельсинів і квіточки з помідор, цибулі та пекінської капусти.

Однак деякі страви і самі по собі можуть служити прикрасою. До них відносяться салати, гарячі і холодні закуски, десерти і навіть другі страви, з яких можна створити окремі композиції. Приступаючи до роботи, потрібно пам'ятати, що блюдо і його прикраса повинні виглядати гармонійно і поєднуватися один з одним. Крім того, сторонні елементи не повинні відволікати від нього уваги. Наприклад, дуже яскрава або незвичайна посуд може перешкодити повноцінному сприйняттю вашого шедевра.

Прикраси блюд з огірків своїми руками - покрокова інструкція

Прекрасним матеріалом для прикраси служать огірки. З них можна зробити симпатичні завитки і квіточки. Для цього нам буде потрібно довгий огірок і гострий ніж для чищення овочів.

Крок 1. Відрізаємо шматочок огірка довжиною 7-8 см і загострюємо його на одному кінці таким чином, щоб він нагадував наточеними олівець. Цей гострий куточок має бути не більше 2 см завдовжки.

Крок 2. Розташовуємо ніж під таким кутом, щоб він збігався з гострим кінцем огірка. Починаємо різати огірок під цим кутом. У підсумку вийде довга, безперервна смуга товщиною не більше 0,5-0,7 см. Вона повинна виглядати приблизно так само, як при очищенні ножем шкірки яблука або апельсина.

Крок 3. Акуратно распрямляем вийшла смугу і беремо її за кінчики. У центрі не повинно бути згинів.

Крок 4. Тепер одночасно загортаємо кожен кінець всередину по напрямку до центру. У нас вийшло два однакових конуса. Можна зробити кілька таких заготовок і розташувати їх на блюді у формі квітки. А можна вставити в кожен конус по ягоді смородини або по вишні, і вийде симпатична заготівля, що нагадує очі. Її можна використовувати, якщо ви створюєте композицію з тваринами або незвичайними істотами.

Ще з огірка можна зробити човен.

Крок 1. Для цього беремо половину довгого огірка і розрізаємо навпіл. Також відрізаємо краю. Опуклу частину також потрібно зрізати, щоб отримати днище, на якому човен зможе стояти.

Крок 2. Гострим ножем надріжте тонку смужку огірка. Але не відокремлюйте її - залиште близько 1 см до краю. Підведіть її і закріпіть за допомогою зубочистки у вигляді вітрила.

Крок 3. За допомогою ножа для чищення овочів зробіть у майбутньої човні западину - акуратно виріжте м'якоть огірка, залишивши дно і борти.

Крок 4. У вийшла човен можна помістити «пасажирів». Ними відмінно послужать декоративно вирізані шматочки овочів, наприклад, моркви або фруктів і ягід.

Прикрасити блюдо можна також трояндочкою з помідора.

Крок 1. Круглий і красивий помідор яскравого кольору очищаємо від шкірки гострим ножем з верхньої частини. Робимо це по спіралі - так само, як чистимо яблуко. Ширина смужки повинна бути не більше 1,5-2 см.

Крок 2. Шкірку відокремлюємо від м'якоті дуже акуратно, щоб не порвати. Коли вона буде зрізана, распрямляем її по довжині.

Крок 3. З нижнього кінця починаємо згортати вийшла стрічечку у вигляді трояндочки. В якості листя можуть служити листя м'яти або розрізані пір'ячко зеленої цибулі. Таким нехитрим способом можна прикрашати будь закуски і салати.