Карвінг з овочів і фруктів

Мистецтво фігурного різьблення по овочах і фруктах - карвінг - Прийшло до нас із Стародавнього Сходу, оповитого завісою таємничості і загадковості. Сьогодні ж карвінг з овочів і фруктів - Це чудова можливість перетворити простий прийом їжі в чарівний ритуал ...

Карвінг з овочів і фруктів має безліч національних особливостей: Тайські, китайські, японські майстри карвінгу працюють зовсім по-різному. Але неважливо який стиль карвінгу ви оберете для вивчення, важливо що за допомогою карвінгу ви зможете втілити свої творчі ідеї в життя, порадувати себе і своїх близьких.

Давайте сьогодні разом спробуємо освоїти карвінг з овочів і фруктів на прикладі виразно листя з огірків і квітки з моркви.

Карвінг з овочів і фруктів: листя з огірків

Для вирізування листя з огірків вам знадобиться 2 невеликих огірка, середній тайський ніж для карвінгу, невеликої тайський ніж для карвінгу.

Середні тайські ножі для карвінгу мають специфічне гнучке коротке лезо, зручне для вирізання візерунків на овочах і фруктах. Лезо невеликого тайського ножа для карвінгу нагадує дзьоб птаха - воно вузьке і коротке.

Отже, приступаємо до вирізання листя з огірків. З боків огірка необхідно зрізати досить товсті скибочки. Потім за допомогою гострого ножа потрібно надати скибочкам форму листя.

Далі на зеленій стороні получившегося листа слід вирізати уздовж дві невеликі канавки, що позначають центральну прожилку листа.

Потім за допомогою невеликого тайського ножа слід зробити канавки-прожилки, що йдуть від центральної прожилки до зовнішнього краю листа.

В кінці роботи слід зробити зарубки-зубчики по зовнішньому краю скибочки - і, вуаля, лист з огірка готовий.

Карвінг з овочів і фруктів: квітка з моркви

Для виготовлення квітки з моркви підійде навіть звичайний кухонний ніж, головне, щоб він був добре заточений. Також знадобиться досить велика (товста) моркву.

Від моркви слід відрізати частину конуса. Зріз повинен вийти гладким. Далі в центрі отриманого конуса слід зробити поглиблення конічної форми приблизно 1 см глибиною. Невеликими надрізами слід розділити поверхня зрізу на п'ять рівних секцій.

Потім необхідно вирізати перший пелюсток квітки кінчиком ножа. Для цього зробити глибокі прорізи під пелюсткою, вирізаючи «м'якоть» моркви під ним. Другий пелюстка квітки вирізається так, щоб він злегка перекривав перший пелюсток.

Далі слід подібним чином вирізати інші пелюстки квітки - стільки, скільки їх поміститься. Потім зробити глибокі надрізи і видалити з-під пелюсток м'якоть.

Одержаний квітка слід зрізати з моркви.