Традиції весільного короваю

Весільні традиції світу дуже різноманітні, але випікання хліба на честь одруження є обов'язковим ритуалом в багатьох країнах. Короваєм називається не просто виріб з солодкуватого тесту, прикрашене за допомогою квітів, ягід і листя, це частування займає почесне місце на весільному столі. Колись давно людям непросто було прогодувати сім'ю. Часто траплялися засухи, війни, а також інші обставини, що привчили їх цінувати всі продукти харчування, і в першу чергу - хліб. Саме він є прапрадідом сучасного весільного торта.

Що символізує весільний коровай

Кругла форма цього весільного частування зіставлялася з головним небесним світилом, якому поклонялися люди на Русі, а хліб завжди був ознакою родючості і заможного життя. Він є справжньою російської весільної традицією, яка прийшла до нас від наших далеких предків-язичників. Вручаючи молодятам коровай вони вірили, що Ярило, бог Сонця, приймає під свою опіку нову сім'ю.

«Весілля» - таку назву дали наші прапрабабусі короваю, який пекли на честь одруження. Якщо хтось виявляв бажання одружитися, але був ще надто молодий для цього, про нього могли сказати: «Його коровай ще не запроторив». До весільного хліба люди ставилися як до священного предмета і вірили, що він допоможе молодим подолати всі негаразди. Саме тому процес його виготовлення - це свого роду священний обряд.

Приготування весільного короваю

Замішувати тісто для весільного хліба довіряли тільки заміжній жінці, яка мала дітей і була щаслива в шлюбі, а в піч його відправляв одружений чоловік. Ті, що були самотніми або вдовами ні в якому разі не допускалися до таїни цієї церемонії. Коровай завжди випікали пишним і великим. Люди вірили в те, що великий весільний хліб принесе молодим безбідне й щасливе життя.

Іноді доходило до того, що доводилося виймати кілька цеглин, щоб дістати його з печі. Коли потрібно було спекти весільний коровай дуже великих розмірів, то для його виготовлення приглашалось кілька жінок, які в процесі роботи читали молитви. Вважається, що такий хліб володіє містичною силою і з ним пов'язані особливі повір'я і традиції.

На сьогоднішній день цей звичай практично вийшов з ужитку і його місце зайняли вироби, замовлені в кондитерських. Але справжні майстрині, родички майбутніх молодят, напевно будуть раді подарувати нареченому і нареченій подарунок, зроблений власноруч від чистого серця. Якщо ви вирішили порадувати молодих таким приємним сюрпризом, то вам стане в нагоді рецепт короваю для молодят.

Весільний коровай: традиції

• Хліб, приготований для одруження, оберігали як зіницю ока. Його обов'язково накривали спеціальним рушником і не дозволяли на нього дивитися стороннім.
• Під час урочистого застілля коровай повинен знаходитися на самому почесному місці
• Перед тим, як почати ділити коровай необхідно обдарувати подарунками батьків молодого, це повинна зробити наречена.
• Молоді повинні відламати по шматку від верхньої частини весільного хліба, у кого він вийде більше, той і стає главою сім'ї.
• Залишки весільного короваю розламуються на частини або розрізають ножем і після цього роздаються всім присутнім гостям. Краще, якщо це буде робити дитина.
• Ні в якому разі не можна відмовлятися від короваю, це прояв неповаги до молодят.
• Вважається, що прикраси весільного хліба обов'язково допоможуть незаміжньої дівчини в майбутньому стати щасливою в шлюбі.
• Шматочок короваю, отриманий на весіллі, можна було зберігати довгі роки. Коли солдат йшов на війну, його загортали в ганчірку і він захищав чоловіка від куль і всяких бід.

Хто повинен зустрічати молодих з короваєм

За традицією, обрядовий хліб тримає мати нареченого під час зустрічі молодих, після того як їх шлюб був офіційно зареєстрований. Багато років тому після весілля наречена повинна була переходити жити в будинок чоловіка і свекруха зустрічала молоду дружину свого сина хлібом да сіллю. У наші дні нова сім'я найчастіше після весілля переїжджає в окреме житло, тому батьки зустрічають їх біля входу в банкетний зал, в якому відбудеться святкове застілля. Крім весільного короваю, батьки тримають образ Спасителя, яким благословляють молоду сім'ю.

Мама нареченого (свекруха), згідно старовинним звичаєм, говорить напутні слова нареченому і нареченій. Вони можуть бути як у віршах, так і в прозі, от наприклад:

Дорогі діти! День вашого одруження - це сонячний мить у вашому житті. Ми від усієї душі бажаємо, щоб ви були щасливі разом. А на знак батьківського благословення прийміть цей коровай. Він служить символом любові і достатку, а сіль на ньому - це попередження про те, що в сімейному житті не все буває солодко. Щоб подолати всі труднощі на своєму шляху пригостити короваєм, нехай тепло, яке він зберігає в собі, назавжди залишиться у ваших серцях. Нехай у вашому домі завжди буде затишно, буде він наповнений любов'ю, достатком, дитячим сміхом і добрими друзями. Рада вам, щоб любов!

Зазвичай, мова готується заздалегідь, але від хвилювання і радості часто завчений текст забувається. Не потрібно губитися і турбуватися з цього приводу. Адже материнські слова, сказані для дітей над весільним короваєм, які від серця і душі, стануть для молодих найкращим побажанням і батьківським благословенням.

Після того як молоді покуштували весільний хліб, прийняли від батьків поздоровлення і настанови, вони запрошують гостей, які прийшли на їхнє торжество, за святковий стіл. Варто запам'ятати, що сіль, яку підносили разом з короваєм треба пересипати в невеликий тканинний мішечок і заховати за ікону, з якою батьки благословляли молодих. А ікону прикрасити рушником, на якому стояв весільний хліб. Цей оберіг захищатиме членів сім'ї від різних напастей.