Властивості цикорію

Цикорій відомий нам в кращому випадку як замінник кави, а в гіршому - як бур'ян. Але мало хто знає, що цикорій - це справжнє джерело корисних речовин. У чому ж полягають корисні властивості цикорію?

Почнемо з того, що під словом «цикорій» можуть матися на увазі дві рослини - цикорій салатний і цикорій звичайний. Цикорій салатний (ендівій) культивують в країнах Середземномор'я і використовують його листя в кулінарії. А цикорій звичайний (цикорій дикий, Петрових батогів) часто росте як бур'ян, але саме він славиться своїми цілющими властивостями. Так що сьогодні ми поговоримо про корисні властивості цикорію дикого.

Більшість корисних речовин містяться в корені цикорію (який, до речі, може досягати 15 метрів в довжину). У першу чергу це полісахарид інулін (тільки не треба плутати його з інсуліном). Інулін - це запасний вуглевод, який може служити замінником цукру і крохмалю. Він дуже легко засвоюється організмом, тому цикорій нерідко входить в дієтичний раціон хворих на цукровий діабет.

Молочний сік цикорію містить гіркі речовини, тому цикорій добре підвищує апетит. Так що якщо у вас проблеми з апетитом - вам допоможе чашечка ароматного напою з кореня цикорію перед обідом.

Крім цього, відомі антимікробні властивості цикорію. Тому напої з цикорію використовуються для нормалізації роботи травної системи при шлунково-кишкових розладах і лікування захворювань ШКТ (наприклад, дисбактеріоз). А настойки, настої і відвари цикорію використовують зовнішньо для лікування шкірних захворювань (дерматит, екзема, нейродерміт, себорея, псоріаз, вугрі та ін.).

Ще відомі такі корисні властивості цикорію: жовчогінну, сечогінну, в'яжучу, жарознижуючу, противоглистное. Тому цикорій використовують для лікування жовчнокам'яної хвороби, нормалізації роботи підшлункової залози, нирок і печінки.

Цикорій містить калій і залізо, тому він корисний для серцево-судинної системи. Він нормалізує роботу серця, сприяє розширенню судин і виведенню їх крові «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності). Цикорій використовують при лікуванні атеросклерозу, ішемічної хвороби, тахікардії та анемії.

Цикорій сприятливо впливає на нервову систему. У ньому містяться вітаміни групи В, які роблять на нервову систему заспокійливу дію, при цьому не пригнічуючи її. Тому напій з цикорію, на відміну від кави, можна сміливо пити перед сном і не боятися, що вам не вдасться нормально заснути. Навпаки, його можна вживати для боротьби з безсонням. А вранці напій з цикорію, навпаки, додасть бадьорість і зарядить енергією.

Але в кожної медалі є зворотний бік, і цикорій напевно має не тільки корисні, але й шкідливі властивості. Так, існують певні протипоказання до вживання цикорію, які варто дотримувати. У корені цикорію міститься багато вітаміну С, а аскорбінова кислота може викликати алергічні реакції у людей, схильних до алергії. Тому захоплюватися цукром не варто.

Незважаючи на те, що препарати, що містять цикорій, використовують для лікування виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, а також гастриту, пити розчинні кавові напої з вмістом цикорію при цих захворюваннях не рекомендується. Цикорій здатний провокувати і посилювати кашель, це теж потрібно врахувати при його прийомі. Якщо ви страждаєте від зайвої ваги, цикорій варто приймати з обережністю. З одного боку, він сприяє схудненню через високого вмісту інуліну, який замінить вам цукор, з іншого - збуджує апетит, і вся дієта може піти нанівець. Нарешті, не варто вживати цикорій при індивідуальній непереносимості (яка, втім, зустрічається рідко).

Цикорій використовують у вигляді відварів, настоїв суцвіть, коренів і трави. Можна приймати також сік цикорію. Для приготовлення відвару суцвіть 2 ст.л. суцвіть заливають або кип'ятять в 500 мл води і проціджують. П'ють настій або відвар кілька разів на день (3-4) по третині склянки для поліпшення травлення.

Щоб приготувати відвар коріння, потрібно 1 ч.л. подрібнених коренів залити склянкою окропу, кип'ятити 10 хвилин, процідити і пити по чверті склянки 4 рази на день. Для приготовлення настою трави 1 ч.л. сировини залийте склянкою окропу, дайте настоятися і процідити. П'ють настій 2-3 рази на день перед прийняттям їжі по півсклянки. Якщо ви плануєте зовнішнє застосування настою, пропорції інгредієнтів будуть такими: 20 г сировини на півлітра окропу.

Як бачите, корисні властивості цикорію роблять його дуже цінним рослиною. Ось тільки не варто нехтувати традиційною медициною і повністю покладатися на лікарські рослини. Все добре в міру. Будьте здорові!