Спагетті з сиром

Одна з класичних різновидів спагеті - це спагетті з сиром. Досить просте у приготуванні блюдо, яке, тим не менш, здатне прикрасити будь-який стіл. Одним з рецептів спагеті з тертим сиром ділиться Країна Рад.

Спагетті з сиром

Щоб приготувати спагетті за цим рецептом, ми візьмемо:

200 г спагетті
150 г сиру
вершкове масло, соєвий соус, сіль - за смаком

Варимо спагетті в об'ємній каструлі у великій кількості підсоленої води до готовності. Щоб спагетті не зламалися при варінні і залишилися довгими, опускаємо їх у воду поступово. Для цього тримаємо спагетті у вертикальному положенні і згинаємо поступово, у міру того, як опущена в воду частина стає м'якою.

Спагеті краще не доварити, ніж переварити. У класичних рецептах ідеальна ступінь готовності - al dente, коли спагетті трохи недоваріть. Готові спагетті відкидаємо на друшляк. Якщо спагетті якісні (тобто виготовлені з борошна, зробленої з пшениці твердих сортів, з дотриманням рецептури), потрібно просто дати їм стекти. Інші спагетті промиваємо окропом.

Розкладаємо спагетті по тарілках, додаємо вершкове масло і соус. Сир натираємо на дрібній тертці і обсипаємо їм спагетті.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти