Печінка з вишневим соусом

Печінка з вишневим соусом
До великоднього столу прийнято подавати м'ясні страви, адже піст закінчився, і нарешті можна побалувати себе м'ясом. Країна Рад пропонує приготувати на Великдень печінка з вишневим соусом.

Печінка з вишневим соусом

Щоб приготувати печінку під вишневим соусом, нам знадобляться:

  • гусяча або індичих печінка - 500 г
  • свіжі або заморожені вишні без кісточок - 200 г
  • бальзам або будь-який інший солодкий алкоголь - 60 мл
  • ріпчаста цибуля - 2 шт
  • квітковий мед - 2 ч.л.
  • борошно для панірування
  • масло для обсмажування цибулі
  • сіль за смаком


Для початку промиваємо печінку, обсушуємо її за допомогою серветок і кладемо в глибоку миску. Заливаємо печінку бальзамом (замість нього можна взяти будь-який інший солодкий алкогольний напій) і злегка перемішуємо - потрібно, щоб всі шматки печінки виявилися «вимазані» в бальзамі.

Очищаємо ріпчасту цибулю, ріжемо півкільцями і обсмажуємо до золотистого відтінку. Додаємо до цибулі вишню (заморожену вишню перед цим розморожувати не треба) і мед. Тримаємо на вогні, поки вишня не пустить сік. Зливаємо бальзам з печінки і виливаємо його в сковороду до вишень і цибулі. Доводимо до кипіння, кип'ятимо протягом 2-3 хвилин, потім знімаємо сковороду з вогню.

Шматки печінки обвалюють у борошні й обсмажуємо з обох боків на сильному вогні на окремій сковороді до готовності. Солимо печінку і викладаємо на тарілки. Перед подачею на кожен шматочок печінки викладаємо вишневий соус.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!