Грудка індички в капусті з лимонним соусом

Запечена в капустяному листі грудка індички чудово поєднується з пікантним лимонним соусом. Ароматне ніжне м'ясо індички припаде до смаку всій родині. Приготуйте індичку в капусті з лимонним соусом до святкового столу в новорічний вечір. Рецептом ділиться Країна порад!

Грудка індички в капусті з лимонним соусом

Для приготування 8 порцій Вам знадобиться:

• грудка індички - 2 шт. (по 800г)
• капуста білокачанна - 1 качан
• масло рослинне - 12 ст. л.
• вершки - 120 мл
• крохмаль - 3 ст. л.
• бульйон курячий - 50 мл
• сік 1 лимона
• цукор, сіль, чорний перець мелений, слабожгучій червоний мелений перець - по щіпці

Приготування

Відібрати 16 великих листя капусти, вимити їх, опустити на кілька хвилин у киплячу підсолену воду. Відкинути листя на друшляк і обдати холодною водою.

Грудки індички посолити, поперчити. Вилити на сковороду 6 столових ложок рослинного масла, Добаїть червоний перець. Обсмажити в маслі грудки з усіх боків.

Кожну грудку індички загорнути в 8 капустяного листя, завязять ниткою. У розігрітій до 200degС духовці запікати попередньо злегка обсмажені на другій половині рослинного масла грудка капустяному листі. Кришкою не накривати. Запікати близько 45 хвилин.

Перекласти грудки, загорнуті в листя, в іншу ємність і залишити в духовці ще на 10 хвилин. Сік від спекотного розбавити лимонним соком, додати цукор, загущатися крохмалем. Соус закип'ятити, додати сіль, перець. Заправити соус вершками.

Отримані рулети розрізати і подавати з соусом. На гарнір можна подати рис.

Смачного!