Як зробити валентинку з шоколаду на день святого валентина - 14 лютий

Таку валентинку не відправили в конверті, але 14 лютого її чекають багато закохані ласуни. Солодка валентинка - шоколадна мрія. Подарувати мрію буде дуже просто. Слідуючи покроковим інструкціям, такий подарунок до Дня всіх закоханих може зробити навіть самий недосвідчений кулінар. Це також може стати прекрасним сімейною розвагою, результатом якого стане унікальне витвір кулінарного мистецтва.

Шоколадне серце на День святого Валентина

Для приготування шоколадної валентинки нам знадобляться:

• Необхідна кількість натурального шоколаду високої якості
• Готові прикраси для випічки
• Вогнетривка форма у вигляді сердечку невеликого діаметра
• Красива прозора пакувальна плівка або декоративна коробка для цукерок.

Найскладніше в цьому рецепті - знайти форму для випічки у вигляді сердечка, в якій буде переплавлятися шоколад.

Діаметр форми не може бути занадто великим, тому що буде ризик при недостатній товщині шоколаду зламати серце, коли його потрібно буде діставати після застигання. Це може бути формочка для випікання кексів, або вогнетривка форма для смаження млинців, або навіть трафарет для печива. Головне, щоб форма-сердечко витримала високу температуру. Якщо це буде форма без дна, то краще вибрати форму з навантаженням нагорі, для того, щоб розплавлений шоколад не витікав знизу форми.

Спосіб приготування шоколадних сердечок на 14 лютого

1. Духовку треба розігріти до 180 градусів. Деко застелити фольгою, пергаментом або папером для випічки. Розкласти формочки на деку. Щільно укласти в форми шматочки шоколаду.
2. Помістити деко в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати протягом 5 хвилин до повного танення шоколаду. Акуратно витягнути деко з духовки. Зайнятися декоруванням, поки шоколад не застиг.
3. Через 10 хвилин шоколад у формочках скласти в посуд з плоским дном в один ряд, прикрити паперовим рушником. Прибрати в холодильник на 10-15 хвилин.
4. Дістати з холодильника і дбайливо видалити формочки. Тепер шоколадну валентинку можна упаковувати й дарувати.

Залежно від фантазії творця, сердечко може бути виконано цілком із темного шоколаду, або з суміші улюблених сортів. Пористий шоколад краще не змішувати з шоколадом звичайним. Не варто брати шоколад з наповнювачами з йогурту або джему. І навпаки, родзинки з горіхами цілком може допомогти шоколаду знайти більш цікавий смак.

В залежності від діаметру форми потрібно вибрати кількість шоколаду. Якість шоколаду має бути першокласним. Кондитерський шоколад не підійде для цього випадку.

Плитку шоколаду потрібно буде поламати на маленькі шматочки. Якщо взяти кілька кольорів шоколаду, то можна розподілити шоколад по цветозонам, наприклад, ліва половинка сердечка - біла, а права - чорна. Варто розуміти, що різний шоколад буде плавитися з різною швидкістю.

Після того як шоколад розплавився, за допомогою зубочистки можна швидко намалювати візерунок відповідний Дня Закоханих. Можна залишити малюнок шоколаду недоторканим і замість цього засипати верхню поверхню декоративної їстівної посипкою: намистинками або сердечками.

Можна спробувати також прикріпити вертикальне прикраса з такого ж шоколаду. Для цього трохи шоколаду потрібно розплавити на водяній бані або мікрохвильовці, і за допомогою кулінарного шприца намалювати віяло, решітку, кінчики схрещених стріл або будь-який інший малюнок, який можна буде злегка втопити в серце під кутом 90 градусів і при цьому воно не повинно впасти. Для цього потрібно буде почекати, поки шоколад трохи застигне, щоб прикраса не просто потонуло, а щільно увійшло в шоколад.

Чим складніше прикраса шоколадної валентинки до 14 лютого, то дбайливіше повинна бути упаковка. Для об'ємної валентинки краще підійде коробочка, ніж пакетик.

Не варто скромничати у виборі прикрас - чим нарядно валентинка, тим приємніше буде її дарувати і отримувати.