Обліпихова варення, рецепти в домашніх умовах. Обліпихова варення, покрокова інструкція

Рецепт варення з обліпихи
Ягоди обліпихи унікальні: вони одні з небагатьох ягід, які містять в достатку вітаміни груп С, В і А, а також кислоти, макро- і мікроелементи. Причому обліпиха не втрачає своєї корисності навіть після термічної обробки, що робить її прекрасною основою для смачного варення на зиму. Таке ласощі не тільки насичує організм необхідними вітамінами, але і відновлюють мікрофлору і перистальтику кишечника, сприятливо впливає на серцево-судинну систему, забезпечує профілактику простудних захворювань. Пропонуємо вам кілька рецептів приготування унікального варення з обліпихи, кожен з яких можна легко приготувати в домашніх умовах.

Пастеризоване варення з обліпихи - покроковий рецепт

Це класичний рецепт приготування обліпихової варення. Незважаючи на те що воно проходить термічну обробку, всі корисні властивості ягоди збережуться, а смак обліпихи стане більш яскравим і насиченим.

Необхідні інгредієнти:

ягоди обліпихи - 1 кг
цукровий пісок - 1,5 кг

Покрокова інструкція:

Ягоди обліпихи перебрати, видалити зіпсовані і гнічені ягоди. Промити і відкинути на друшляк.
Коли вода стече ягоди пересипати в великий таз з алюмінію або нержавіючої сталі. Обліпиху засипати цукром, акуратно перемішати, щоб не придушити плоди. Витримати 6:00 в приміщенні холодному.
Потім проварити ягоду на повільному вогні до м'якості ягоди, як правило, їй достатньо 10-15 хвилин.
Перелити обліпихова варення в чисту тару, закупорити. Зберігати в холоді.

Варення з обліпихи з глодом - покроковий рецепт

Цей рецепт обліпихової варення містить додатковий корисний компонент - ягоди глоду, які не поступаються за своїми властивостями обліписі. Така заготівля на зиму буде корисна при захворюваннях серцево-судинної системи і як заспокійливі засіб. Також корисно таке обліпихова варення при грудному вигодовуванні, так як глід стимулює лактацію.

Необхідні інгредієнти:

ягоди обліпихи - 1 кг
глід - 500 гр.
цукор-пісок - 1,5 кг

Покрокова інструкція:

Відібрати стиглі ягоди обліпихи і глоду. Очистити їх від плодоніжок і промити. Відкинути плоди на друшляк і дати воді стекти.
Ягоди обліпихи і глоду пюрировать блендером. Пюре засипати цукром. Перемішати і поставити на вогонь. Варити таку заготовку 25 хвилин, при цьому безперервно помішувати.
Готове обліпихова варення розлити по стерильним банкам і закупорити.

Обліпихова варення з гарбузом - покроковий рецепт

Це обліпихова варення, крім того, що дуже корисне, ще дуже ароматне і смачне. Особливий додатковий смак заготівлі надає цитрусова цедра. Таке варення допоможе впоратися організму з простудними захворюваннями і допоможе у профілактиці серцево-судинних хвороб. Так як це обліпихова варення без кісточок, то його можна їсти людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Крім того, цей смачний десерт до складу, якого входить гарбуз, буде корисний і майбутнім матусям: ложечка смакоти допоможе впоратися з ранковим токсикозом і наситить організм залізом.

Необхідні інгредієнти:

ягоди обліпихи - 2,6 кг
гарбуз мускусна - 3,2 кг
апельсин - 200 гр.
цукор-пісок - 1 кг

Покрокова інструкція:

Плоди обліпихи перебрати, видалити зіпсовані і гнічені ягідки. Під проточною водою промити плоди і відкинути на друшляк. Розкласти їх на полотняну серветку, щоб просохли.
Пропустити ягоди обліпихи через соковижималку. На виході повинно вийти близько 1 літра соку.
Гарбуз мускусну промити, зрізати плодоніжку. Потім очистити від твердої шкірки і розрізаючи, видалити насіння. Гарбуз нарізати дрібними кубиками приблизно 1,5 на 1,5 см.
Вимити апельсин і акуратно натерти цедру.
Сік обліпихи перелити в таз для варіння варення, додати цукровий пісок. Підігріти сік до повного розчинення цукру.
У сік обліпихи додати гарбуз і цедру цитруса. Помішуючи варити до прозорості гарбуза.
На замітку! На цьому етапі готове варення можна перетворити на пюре за допомогою блендера, отримавши ніжний кремовий десерт.
Варення розкласти по стерильним банкам, закупорена. Витримати тару в перевернутому вигляді до повного охолодження банки.

Сире варення з обліпихи - відео-рецепт

Поділися в соц мережах:

Рецепти