Піца на сковороді - смачна італійська традиція в слов'янській інтерпретації. На відміну від більшості різновидів випічки, її можна готувати не дотримуючись суворої рецептури. Так, наприклад, основою може послужити пишне дріжджове або тонке бездріжджове тісто, скибочки батона і навіть лаваш. В якості начинки підійдуть різноманітні соуси, обсмажені або свіжі овочі, м'ясні та ковбасні вироби, різні сорти сиру, зелень і морепродукти.
Піца п'ятихвилинка з яйцем і вершковим сиром - покроковий рецепт
Приготування піци п'ятихвилинки, як правило, супроводжується мінімальною кількістю турбот і безліччю приємних емоцій. Короткий перелік продуктів і швидкий спосіб їх обробки - ідеальний варіант для створення смачної страви в обмеженому часовому діапазоні.
Необхідні інгредієнти:
- борошно - 9 ст. л.
- кефір - 4 ст. л.
- майонез - 4 ст. л.
- сода - 1 щіпка
- яйця - 3 шт.
- сіль - 1 щіпка
- цукор - 1 ч. л.
- помідори жовті - 2 шт.
- помідори черрі - 5 шт.
- вершковий сир - 300 гр.
- зелень
Покрокова інструкція
- З холодного кефіру, майонезу, двох яєць та борошна замісити еластичне тісто. Додати сіль і цукор, сформувати коржик розміром в дно сковороди.
- Обсмажити основу на сковорідці. Потім перевернути її і покрити тонкими кружками жовтих помідор. Зверху викласти половинки помідор черрі, кульки вершкового сиру і листя зелені.
- Через 5 хвилин вилити на піцу 1 яйце з цілим жовтком. Довести страву до готовності і подати гарячим до столу.
Дріжджова піца на сковороді з смаженими баклажанами - покроковий рецепт
Здавалося б, як зробити дріжджову піцу на сковороді без додаткового випікання? Дуже просто! Достатньо лише розгортати тісто тонким шаром і попередньо обробляти начинку методом проварки або обжарювання. Овочева піца за цим рецептом виходить смачною, неймовірно соковитою і ароматною.
Необхідні інгредієнти:
- вода тепла - 250 мл.
- дріжджі сухі - 2 ч. л.
- борошно - 3 склянки
- мед - 1 ст. л.
- оливкова олія - 1 ст.л.
- сіль - 1 ч. л.
- томатний соус - 2 ст. л.
- ялені томати - 6 шт.
- баклажани - 2 шт.
- базилік - 1 пучок
- цибуля - 1 шт.
- сир твердих сортів - 250 гр.
Покрокова інструкція
- В окремій ємності замісити дріжджі, мед, оливкова олія і воду. Коли опара підніметься, замісити еластичне тісто. Розкачати тонкий корж для піци і обсмажити на сковороді з двох сторін.
- Основу змастити томатним соусом і викласти зверху подрібнені в'ялені томати. Потім розподілити по всій поверхні обсмажені баклажани з цибулею.
- Готувати піцу на слабкому вогні не менше 7-10 хвилин. Твердий сир натерти на крупній тертці, зелень подрібнити або розділити на листочки. Сирної крихтою і базиліком посипати піцу за 2-3 хвилини до закінчення приготування.
- Після виключення конфорки потримати блюдо під кришкою 5 хвилин. Готову піцу перекласти на широке блюдо і порізати порційними шматочками.
Пікантна піца на лаваші - покроковий рецепт
Приготування піци на сковороді з використанням звичайного лаваша вважається самим легким і швидким варіантом. Таке блюдо виключає необхідність заготовки будь-якої основи: достатньо купити парочку тонких лавашів в найближчій торговій точці і визначитися з типом начинки.
Необхідні інгредієнти:
- лаваш тонкий - 1 шт.
- томати - 3 шт.
- сир моцарелла - 100 гр.
- сир пармезан - 100 гр.
- ковбаса салямі - 200 гр.
- болгарський перець - 1 шт
Покрокова інструкція
- Лаваш підігріти на чавунній сковороді.
- Покрити основу соусом з перетертих томатів. Присипати зверху натертим пармезаном і дрібно січеною моцарелою.
- Зверху акуратно викласти кружальця салямі і посипати кубиками болгарського перцю.
- Довести до готовності на слабкому вогні протягом 5-7 хвилин.
- Перекласти блюдо на плоску дошку, порізати шматками і дати охолонути. Готова піца на сковороді після повного остигання стане ще більш смачною і хрусткою.
Піца з тунцем і маслинами
Піца неаполітанська
Піца з копченою рибою
Піца з креветками
Піца з помідорами і сиром
Піца з бринзою і оливками
Закрита піца: рецепт приготування
Тонке тісто для піци