Смачні та цікаві страви для великого посту

Пропонуємо вашій увазі підбірку смачних і нескладних в приготуванні святкових рецептів для пісного столу.

Салат з гарбуза

Інгредієнти:

• 600 гр гарбуза
• 300 гр моркви
• 5 шт яблук
• 2 шт лимон
• 4 ложки меду (рідкого)
• 30 гр горіхів
• кріп (для прикраси)

Покроковий рецепт приготування:

1. Гарбуз очистити і нарізати тонкою соломкою
2. Цедру з лимона зняти теркою
3. Вичавити з лимона сік
4. Моркву і яблука, попередньо очистивши від шкірки, нарізати соломкою
5. змішати мед з лимонним соком
6. У салатник пермешать гарбуз, моркву, яблука, лимонну цедру.
7. Заправити сумішшю лимонного соку з медом
8. Прикрасити горіхами і гілочками кропу

Бутерброди з грибною ікрою

Інгредієнти:

• 1 упаковка хлібців дієтичних
• 300 гр сушених грибів
• 100 гр рослинної олії
• 6 зубчиків часнику
• 30 гр столового оцту
• сіль, спеції, зелень

Покроковий рецепт приготування:

1. Гриби замочити на 4:00
2. Змінити воду і варити гриби до розм'якшення (не солити!)
3. Охолодити і подрібнити у блендері
4. Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору на пісному маслі
5. Часник пропустити через давилку
6. Викласти в сковороду до цибулі гриби, часник, посолити, поперчити.
7. Згасити всі разом 10 хвилин
8. Охолодити
9. Додати оцет і ретельно перемішати
10. Намазати грибною ікрою дієтичні хлібці
11. Можна прикрасити зеленню (кожної, яка подобається)

Гарбуз в маринаді

Інгредієнти:

• 1,5 кг гарбуза
• 30 гр борошна
• маслини без кісточок
• Спеції

Для маринаду:

• 200 гр моркви
• 200 гр цибулі
• 30 гр петрушки (корінь)
• 3 ст ложки томатної пасти
• 100 гр столового оцту
• Пісне масло (any)
• 50 гр води
• 15 гр цукру
• спеції (любие- головне, щоб були запашні)
• сіль

Покроковий рецепт приготування:

1. Моркву, цибулю, петрушку порізати соломкою
2. Спасерувати на пісному маслі протягом 10 хвилин
3. Влити воду і оцет
4. Додати спеції, сіль і цукор
5. Гасити 20 хвилин
6. Очистити гарбуз
7. Порізати тонкими скибочками
8. Посолити, обваляти в борошні, перемішаної з сіллю
9. Обсмажити на пісному маслі
10. Змішати гарбуз з маринадом
11. Гасити 15 хвилин
12. Охолодити. Викласти на красиву тарілку і прикрасити маслинами

Морква, тушкована з рисом і чорносливом

Інгредієнти:

• 500 гр моркви
• 200 гр чорносливу без кісточок
• 100 гр рису (краще длиннозерного або пропареного)
• 100 гр пісного масла
• цукор, сіль, спеції

Покроковий рецепт приготування:

1. Чорнослив замочити в холодній воді хвилин на 40
2. Проварити с до м'якості з додаванням цукру. Відвар не виливати! Він ще знадобитися
3. Нарізану кубиками моркву спасерувати на пісному маслі
4. У чорносливовий відвар покласти промитий в 3-х водах рис (рідини повинна бути в два рази більше, ніж крупи)
5. Варити 10 хвилин
6. Додати підготовлену морква, посолити
7. Варити до готовності рису
8. Половину чорносливу дрібно порізати і додати до рисово-морквяної каші
9. Викласти на тарілку, прикрасивши залишилися чорносливом.

Смачного!