Кролик тушкований в сметані

Страви з кролятини не так популярні як страви з яловичини, свинини або птиці. А адже м'ясо кролика - цінний дієтичний продукт! Чому б не спробувати включити його в свій раціон? Ваш стіл може приємно урізноманітнити кролик тушкований в сметані.

Кролик тушкований в сметані

Для приготування цієї страви на знадобляться такі інгредієнти:

кролик - 1 шт.
сметана - 400 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
лавровий лист - 1 шт.
рослинна олія
суміш приправ для м'яса
майоран
мелений чорний перець
сіль

Моєму кролика і розрізаємо на шматки. Посипаємо м'ясо меленим чорним перцем, солимо і залишаємо на півгодини, щоб м'ясо просочилося. Потім обсмажуємо шматки кролика на олії до золотистої скоринки.

Цибулю і моркву чистимо. Цибулю ріжемо кільцями, моркву трьом на крупній тертці і обсмажуємо овочі на рослинному маслі.

Беремо каструлю з товстим дном і викладаємо в неї смажену цибулю і моркву. Зверху на овочі кладемо шматки кролика.

Тепер приготуємо соус. Вливаємо в сметану 100 мл гарячої води, додаємо майоран і суміш приправ для м'ясних страв, перемішуємо і заливаємо соусом м'ясо в каструлі.

Тушкуємо кролика протягом 40 хвилин на повільному вогні. Потім додаємо в каструлю в лавровий лист і тушкуємо ще приблизно 20 хвилин. У міру википання рідини можна підливати в каструлю кип'ячену воду.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти