Суп з креветок: рецепт супу-пюре з креветок

Креветки є дуже смачним і поживним морським делікатесом. Саме тому з них готують різні страви як імениті шеф-кухаря в дорогих ресторанах, так і звичайні домогосподарки для своїх близьких. З цього воістину делікатесного продукту можна приготувати будь-яку страву, починаючи від холодних закусок і закінчуючи вишуканими десертами для гурманів. Зупинимо нашу увагу на супах-пюре з морськими делікатесами.

Щоб вийшло смачно, варто уважно підійти до вибору якісних продуктів. При виборі зверніть увагу, що хвостик креветки повинен бути підігнутий всередину, голова - світла, можливо із зеленим відтінком, але не чорна. Так само зверніть увагу на кількість льоду, його не повинно бути багато.

Вершковий суп з креветками і грибами, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• креветки - 1 кг
• м'ясний або курячий бульйон - 750 мл
• біле сухе вино - 200 мл
• вершки (33%) - 250 мл
• рослинне масло - 4 ст. л.
• збиті вершки - 250 мл
• печериці - 150 гр
• селера, мускатний горіх, сіль, зелень - за вашим бажанням.

Спосіб приготування:

1. Морепродукти і дрібно нарізані шампіньйони обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до готовності. Спочатку смажимо печериці, так як вони готуються довше.
2. Перекладаємо все в каструлю, вливаємо туди біле вино, бульйон. Засипаємо спеції, ставимо на невеликий вогонь на 15 хв.
3. Тепер збиваємо все за допомогою блендера, розбавляючи 33% -ми вершками. Розливаємо в порційні тарілочки, прикрашаємо збитими вершками, зеленню. Можна пробувати!

Суп з креветок з сиром, смачний рецепт

Необхідні інгредієнти:

• вода - 1200 мл
• креветки - 250 г
• картопля - 4 шт
• сирки плавлені - 200 г
• сир Пармезан - 50 г
• сіль, перець чорний, куркума, кріп

Спосіб приготування:

1. Чистимо, ріжемо картоплю. Відварюємо в підсоленій воді до готовності. Воду, зливаємо в окремий посуд. Робимо з нього крем за допомогою блендера.
2. Виливаємо воду назад в каструлю, з'єднуємо її з картопляним пюре, перемішуємо. Додаємо розморожені креветки. Коли закипить, натираємо на тертці плавлені сирки, варимо на повільному вогні приблизно 5-7 хв., Поки сирки не розчиняться.
3. Солимо, перчимо, насипаємо пів чайної ложки куркуми, дрібно нарізаний кріп. Прибираємо каструлю з вогню, даємо трохи настоятися. Розливаємо на порції, натираємо Пармезан. Можна подати крем-суп з креветок з часниковими грінками. Смачного!

Суп з брокколі з креветками, простий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• мигдаль - 10 г
• креветки - 50 г
• вершки (33%) - 50 мл
• брокколі - 250 г
• сіль, перець чорний - на ваш смак

Спосіб приготування:

1. Відварюємо броколі протягом 5-7 хвилин, зливаємо воду, додаємо вершки, варимо ще хвилини 2, солимо, перчимо. Потім подрібнюємо все в блендері до утворення кремової маси.
2. Відварюємо креветки. Розливаємо суп на порції, прикрашаємо креветками, мигдалем, суцвіттям броколі або вершками.