Домашній лимонад - Справжній порятунок в літню спеку. Цей смачний і корисний напій втамує спрагу і подарує дозу вітаміну С. Як зробити лимонад в домашніх умовах?
Класичний домашній лимонад складається з лимонного соку, води (часто газованої) і цукру. Іноді в нього ще додатково додають м'яту. Приготування домашнього лимонаду в цьому випадку не представляє ніяких труднощів: потрібно лише змішати інгредієнти, підібравши пропорції по вашому смаку, і додати в напій лід.
Смак домашнього лимонаду можна урізноманітнити за рахунок додавання в нього інших фруктів і ягід. Можна хоч щодня готувати нові варіації цього прохолодного напою, вибираючи додаткові інгредієнти в залежності від місяця: у червні можна взяти полуницю, у серпні - кавун і т. П.
Класичний домашній лимонад
Почнемо все-таки з освоєння класичного рецепту домашнього лимонаду без сторонніх інгредієнтів. Нам будуть потрібні такі продукти:
- 2 середніх лимона
- 200 г цукру
Моєму лимони, нарізаємо тонкими кружечками, перемішуємо з цукром і наполягаємо 1-2 години. Потім заливаємо лимони з цукром склянкою окропу. Коли суміш охолоне, проціджуємо, розливаємо сироп по келихах і за смаком розбавляємо охолодженою кип'яченою водою або газованою водою. За бажанням додаємо в келихи лід.
Домашній лимонад з апельсинами
Де лимони - там і апельсини та інші цитрусові. Щоб приготувати домашній лимонад з апельсиновим присмаком, нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- шкірка 8 апельсинів
- 4 лимона
- 2 кг цукрового піску
Апельсинові скоринки заливаємо окропом і залишаємо настоюватися протягом доби. Потім виймаємо скоринки з води і пропускаємо їх через м'ясорубку. Воду доводимо до кипіння, заливаємо їй перекручення скориночки і наполягаємо ще 24 години. Отриману рідину проціджують, додаємо в неї цукор, доводимо до кипіння і додаємо сік і м'якоть чотирьох лимонів. Отриманий сироп розводимо охолодженої газованою водою за смаком.
Полуничний лимонад
Домашній лимонад з додаванням полуниці має дуже приємний смак. Приготувати його дуже легко, для цього ми візьмемо:
- полуницю - 500 г
- лимонний сік - 185 мл
- цукрову пудру - 110 г
- сіль
Полуницю моєму, очищаємо від хвостиків. Всі інгредієнти кладемо в блендер і збиваємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Додаємо воду і збиваємо ще раз. Готовий лимонад охолоджуємо і подаємо до столу. Якщо ви плануєте зберігати лимонад в холодильнику, розлийте його в скляні пляшки.
Кавуновий лимонад
В кінці літа і на початку осені не пропустіть можливості побалувати себе освіжаючим кавуновим лимонадом. Щоб приготувати домашній лимонад з кавуном, ми візьмемо:
- м'якоть кавуна - 800 г
- свіжовичавлений лимонний сік - 0,5 ст.
- цукор - 0,5 ст.
Цукор заливаємо половиною склянки води і в маленькій каструлі доводимо до кипіння, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Залишаємо сироп до повного охолодження. Нарізану м'якоть кавуна кладемо в блендер і подрібнюємо до однорідності. Отриману масу проціджуємо. Сироп розбавляємо трьома склянками холодної води і лимонним соком, ретельно перемішуємо. Склянки наповнюємо льодом, додаємо кавуновий сік, лимонад і обережно перемішуємо. Співвідношення кавунового соку і лимонаду визначаємо за своїм смаком.
Ананасовий лимонад
Багатьом до душі приємний смак і аромат ананаса, та й корисних властивостей цей фрукт має чимало. Так чому б не приготувати домашній лимонад з ананасом? Для цього ми візьмемо:
- сік двох лимонів
- ананасовий сік - 0,5 ст.
- яєчні білки - 2 шт.
Збиваємо яєчні білки з лимонним і ананасовим соком. Суміш повинна добре спіниться. Проціджуємо суміш і додаємо в неї склянку газованої води і дрібно колотий лід. Розливаємо лимонад по келихах і подаємо до столу.
Смачного!