Печений гарбуз на хеллоуїн

Не за горами Хеллоуїн, а це означає, що пора продумати святковий стіл. У це свято як ніколи актуальні страви з гарбуза, адже вона - один із символів свята. Печений гарбуз, скажімо, може стати смачним і корисним святковим десертом.

Печений гарбуз

Цей рецепт - досить простий, приготувати по ньому печений гарбуз зможе навіть дитина (природно, під вашим пильним наглядом). Нам потрібні наступні інгредієнти:

• маленька гарбуз - 1 шт.
• мед - 3 ст.л.
• рослинне масло - 1 ст.л.
• вода - 1 ст.л.
• сіль - 1/8 ч.л.
• мускатний горіх - 1/8 ч.л.

Гарбуз миємо, розрізаємо на половинки, а потім кожну половинку - ще на кілька частин (залежно від розміру гарбуза і кількості порцій, яке хочемо отримати в результаті). Видаляємо насіння і втираємо масло і сіль в скибочки гарбуза.

Складовими шматки гарбуза на деко і випікаємо протягом 45-60 хвилин в духовці, розігрітій до 190 ° C. Готова гарбуз повинна стати м'якою. Змішуємо воду, мед, мускатний горіх (можна замінити або доповнити його іншими прянощами) і поливаємо соусом гарбуз перед подачею на стіл.

Печений гарбуз в горщику

Можна запекти гарбуз на Хеллоуїн і по-іншому - в горщику, з молоком, корицею і сметаною. Для цього нам будуть потрібні:

• гарбуз - 1,8 кг
• молоко - 2 ст.
• цукор - 1 ст.
• жирна сметана - 50 г
• кориця - 8 г
• сіль за смаком

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо невеликими шматочками. Беремо горщик для запікання і складаємо в нього м'якоть гарбуза. Виливаємо в горщик молоко, додаємо сіль, корицю і цукор 3/4 склянки). Посипаємо гарбуз цукром, змащуємо сметаною і запікаємо до тих пір, поки гарбуз не стане м'якою.

Печений гарбуз з яблуками

Яблуко - ще один символ Хеллоуїна, запозичений кельтами у римлян. Так чому б не вбити двох зайців одним пострілом і не запекти гарбуз з яблуками? Для цього нам знадобляться:

• гарбуз - 1 кг
• яблука - 4-5 шт.
• яйця - 3 шт.
• тепле молоко - 500 мл
• мед - 1 ст.
• порошок ванілі

Яблука і гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо невеликими кубиками. Беремо форму для запікання, складаємо в неї гарбуз і яблука, заливаємо все медом і ставимо в розігріту духовку. Запікаємо до м'якості, не забуваючи періодично помішувати. Рідина додавати не треба: яблука самі пустять сік, але якщо його буде занадто мало, можна все-таки влити у форму трохи води.

Яйця збиваємо вінчиком з молоком, додаємо ванільний порошок і виливаємо в форму прямо на гарбуз і яблука. Ставимо форму в духовку на 4-5 хвилин, щоб яєчно-молочна суміш «схопилася». Готового блюда даємо повністю охолонути, розрізаємо на порції і подаємо до столу.

Печений гарбуз з ванільним соусом

Ванільний соус додасть звичайної запеченої гарбузі приємний смак і аромат. Для приготування цієї страви нам потрібно взяти:

• гарбуз - за смаком
• 3 ст. молока
• 0,5 ст. цукру
• 3 ст.л. борошна
• 2 яєчних жовтки
• 1-2 пакетики ванільного цукру
• вершкове масло - за смаком

Гарбуз запікаємо в духовці до м'якості - цілком або порізавши великими шматками. Готовою гарбузі даємо охолонути, нарізаємо шматочками і розкладаємо в порційні тарілки.

Готуємо ванільний соус. Для цього нагріваємо дві склянки молока і всипаємо в нього цукор. Муку пасеруємо і розводимо в молоці, що залишилося разом з жовтками. Вливаємо в суміш з молока, борошна та яєць трохи гарячого молока з цукром, щоб зробити суміш більш теплою. Вливаємо суміш в підігріте солодке молоко, постійно перемішуючи віночком.

Прогріваємо соус на повільному вогні до загусання, не забуваючи постійно перемішувати. Готовий соус знімаємо з вогню, заправляємо ванільним цукром і вершковим маслом і поливаємо їм гарбуз.

Смачного!